масло форма

Кулинарные рецепты Магриба Кулинарные рецепты Магриба Инфо Статьи Отзывы Фото Кулинария Форум Арабская кухня Особенности кулинарии стран Магриба Приправы и специи Магриба Рецепты Рецепты от Sheri Рецепты от Алины Зеленый салат с маслинами Салат из помидоров с фисташками Мясо по-мароккански Кефта, жаренная на решетке Салат из жареного сладкого перца Мишна Салат шерги Салат с апельсинами Салат из вареных баклажанов Брики из пресного теста с яйцом Хлеб домашний по-мароккански Шорба из баранины с вермишелью Баранина, сваренная на пару с пряной зеленью Мешуи — жареный барашек по-мароккански Бешкито — хрустящее печенье Рыба во фритюре Марокканские лепешки ксра Зеленый салат с маслинами 1 кочан салата,100г зеленых маслин,100 г черных маслин,1 помидор, 1 луковица,3 ст.ложки оливкового масла, пучок зелени петрушки, щепотка молотого розмарина, 2 щепотки белого перца, соль Салат вымыть, дать обсохнуть масло форма нарезать маленькими кусочками. Добавить маслины, мелко нарезанные помидоры, зелень петрушки, нарезанный лук. подсолить, посыпать розмарином масло форма перцем, полить оливковым маслом, перемешать. Салат из помидоров с фисташками 1 порция: 120 г помидоров ,60г фисташек, 25г репчатого лука, красный молотый перец, соль Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть мелко нарезать, смешать с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью масло форма молотым перцем. Через 10 минут салат готов. Мясо по-мароккански Рецепт Сергея Белоусова Итак, для маринада понадобится 1,5 кг вырезки баранины (говядины), 2 луковицы, по 1 шт. моркови, сельдерея масло форма петрушки, 2 лавровых листа, 10 горошин перца, 2,5 стакана воды, 50 мл уксуса. Для гарнира: 150 г сухих белых грибов, 300 г моркови, 300 г репы (именно сейчас, хотя масло форма не без труда, ее можно найти на базаре), 500 г картофеля, 200 г кабачков, 1 стакан молока, 1 ст. л. муки, 1 стакан сухарей, 3 яйца, 1 ст. л. крахмала, 1 маленький кочешок цветной капусты, 400 г капусты белокочанной, 150 г масла, 100 г белого хлеба, 2 ст. л. толченых сухарей. Для соуса: по 1 ч. л. масла сливочного масло форма муки, 1,5 стакана бульона, 100 г шампиньонов масло форма еще 1 ч. л. сливочного масла персонально для них и, напоследок, сок из половины лимона. Овощи для маринада нарезать, вскипятить маринад, добавить по вкусу соль. Мясо положить в глубокую жаровню, залить горячим маринадом, закрыть крышкой масло форма отправить в духовку со средним жаром примерно на час. Сухие белые грибы отварить в небольшом количестве воды, мелко порубить масло форма потушить в масле (1 ч. л.) до готовности. Морковь нарезать красивыми кубиками, положить в кастрюльку, добавить 1 ч. л. масла, соль масло форма сахар по вкусу, 1/2 стакана молока масло форма тушить до мягкости. Так же приготовить репу. Цветную капусту отварить в соленом кипятке до мягкости, разобрать на мелкие кочешочки, обсушить масло форма со вкусом полить маслом, смешанным с поджаренными сухарями. Белокочанную капусту масло форма картофель объединять не будем: сварим по отдельности, отдельно процедим, отдельно пропустим через мясорубку. В протертый картофель вбить 2 яйца, положить 1 ст. л. крахмала, посолить масло форма замесить. "Типа теста", - как сказали бы иные умники. Так вот, полученную массу типа теста раскатать в валик с палец толщиной, нарезать на кусочки длиной три-четыре сантиметра, скатать красивые шарики (а какими же еще они могут быть в ваших умелых ручках?), обвалять их в разболтанном донельзя яйце масло форма панировочных сухарях масло форма обжарить в раскаленном фритюре. Мало того что несчастную капусту мы пропустили через мясорубку, теперь из нее следует еще отжать все соки, потом вбить в нее яйца (это всегда полезно), всыпать полстакана сухарей, сформовать маленькие, с советский пятак, котлетки, обвалять их в сухарях масло форма обжарить в масле. Теперь вспомним о мясе. Достанем его, нарежем широкими тонкими ломтями, наискосок, разложим "чешуей" в один ряд на длинном роскошном (есть такое?) блюде масло форма вокруг уложим все гарниры небольшими кусочками, с подлинным художественным вкусом подбирая их по цветам. Потом зальем соусом масло форма с тем же вкусом съедим. Приготовление соуса. Муку масло форма масло прогреть на сковороде, посолить, развести одним стаканом бульона, добавить сок из-под жареного мяса. Шампиньоны очистить масло форма потушить под крышкой до готовности с 1 ч. л. сливочного масла, лимонным соком масло форма половиной стакана бульона. Готовые шампиньоны мелко нарезать масло форма вместе с соком добавить в соус. Кефта, жаренная на решетке 250г баранины, 250 гр говядины, 5-6 веточек кинзы, 2 веточки петрушки, 1 кофейная ложка аджики, 1/2 кофейной ложки белого перца, 1 луковица, 1 кофейная ложка тмина, 2-3 щепотки имбиря, 1 ст ложку молотого красного перца, чеснок, соль. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные зелень, лук, чеснок масло форма специи. Тщательно размешать. Смочить руки водой масло форма сформировать шарики, величиной с яйцо. Расплющить их так, чтобы получились лепешки, поджарить на решетке над углями. Посыпать каждую лепешку тмином. Подавать горячими. Салат из жареного сладкого перца 500 г сладкого перца, 1 кофейная ложка тмина, 1 кофейная ложка аджики, 3 cm. ложки лимонного сока, 2 cm. ложки оливкового масла, 1 cm. ложка растительного масла, пучок мелко нарезанной зелени петрушки, соль. Пожарить стручковый перец, очистить от кожицы, нарезать мелкими кусочками, посолить, добавить тмин, лимонный сок, растительное масло форма оливковое масло, зелень петрушки масло форма аджику. Хорошо перемешать. Подавать холодным. Мишна 500 г курятины, 18 яиц, черный перец, растительное масло, соль. Отварить курицу. Сварить вкрутую 4 яйца. Куриное мясо мелко нарезать, положить в миску, вылить туда же 14 сырых яиц, взбить смесь как для омлета, посолить, поперчить, положить в нее 4 очищенных крутых яйца (целиком). Смазать растительным маслом форму для выпечки, влить в нее подготовленную массу масло форма выпекать в духовом шкафу на умеренном огне 45 минут. Охладить. Перед подачей вынуть из формы. Разрезать ножом, как пирог. Салат шерги Пучок редиса, пучок зелени петрушки, пучок зеленого лука, 2 кочанных салата, 10 зеленых маслин, 10 черных маслин, 2 зеленых стручка сладкого перца, 2 красных стручка сладкого перца, 2 огурца, 3 лимона, 2 апельсина, 2 cm. ложки растительного масла, щепоть молотой корицы, черный перец, соль. Положить на большое блюдо рис, смешанный с очищенными дольками лимона, посолить. Туда же положить смесь мелко нарезанных петрушки, лука масло форма лимона, крупные дольки нечищеных апельсинов, посыпать их слегка молотой корицей. Рядом положить нарезанный кочанный салат, слегка посоленный, сильно поперченный масло форма сбрызнутый растительным маслом, зеленые масло форма черные маслины. Черный перец, нарезанные кружочками зеленый масло форма красный стручковый перец, огурцы. Подать к салату растительное масло, соль масло форма черный перец. Салат с апельсинами 2 пучка листового салата или 2 кочанных салата, 4 апельсина, 2 cm. ложки лимонного сока, 1 cm. ложка сахарной пудры, 6 cm. ложек растительного масла, 1 cm. ложка воды флердоранж, черный молотый перец, соль. Очистить 3 апельсина, из долек аккуратно вынуть косточки масло форма разрезать каждую дольку на две части. Салат хорошо промыть масло форма обсушить. Красиво уложить листья салата в салатнице, в центр положить дольки апельсина. Смешать в миске соль, черный перец, лимонный сок, сахарную пудру, сок четвертого апельсина, растительное масло масло форма воду флердоранж масло форма полить салат. Охладить его. Все перемешивается только во время подачи. Салат из вареных баклажанов 3—4 баклажана, 1 cm. ложка растительного масла, 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка молотого тмина (по желанию), 2 cm. ложки уксуса или 1 лимон (по желанию). Вымытые баклажаны, не очищая, если кожица не грубая, мелко нарезать, залить водой с солью, растительным маслом, молотым красным перцем масло форма толченым чесноком масло форма варить на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Полученную смесь можно при желании сдобрить тмином масло форма лимонным соком. Этот салат едят горячим, теплым или охлажденным. Брики из пресного теста с яйцом 4 свежих яйца, 4 cm. ложки растительного масла, пучок зелени петрушки, 4 щепоти белого (или душистого) перца, соль. Для теста: 400 г муки, 1 стакан молока, соль, 1 яйцо. Приготовить тесто. Сначала замесить муку с молоком масло форма яйцом, посолить масло форма потом добавить воду. Месить 25 мин, время от времени макая руки в муку, чтобы тесто не липло. Оно должно быть достаточно сухим. Накрыть, его чистой салфеткой масло форма дать постоять 30 мин. Затем разделить на 4 части масло форма раскатать каждую как можно тоньше. Нарезать полоски шириной 10, длиной 25 см масло форма разложить их на посыпанной мукой поверхности. Их можно сложить стопками, пересыпав мукой. Отделить яичные желтки от белков. Желтки пожарить по одному на маленькой сковороде в течение 3—4 мин, затем положить на каждую полоску теста в ее уголке. Сверху положить сырой белок, сложить треугольником одну сторону, затем другую, масло форма потом масло форма весь брик сложить треугольником. Так же сложить остальные полоски. Жарить с обеих сторон на слабом огне в хорошо разогретом растительном масле в течение 15 мин. Прекратить жарение, когда тесто подрумянится. Подавать горячими, на листьях зеленого салата. Хлеб домашний по-мароккански На 3 хлеба диаметром 20 см: 1 кг пшеничной муки, 1 cm. ложка соли, 25 г дрожжей, 1 cm. ложка смеси семян кунжута масло форма аниса, 2,5 cm. ложки теплой воды. Просеять муку в тазик или на стол. Добавить соль, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, немного теплой воды. Месить тесто энергично 15—20 минут, разминая его кулаками масло форма отбивая. Если оно получается очень жестким, добавить немного воды. Смочить семена кунжута масло форма зеленого аниса водой масло форма слегка растереть ладонями на столе, затем добавить в тесто. Разделить тесто на три порции, скатать на столе три шара, делая вращательные движения ладонью. Положить эти шары на посыпанную мукой поверхность масло форма сформировать круглые хлеба толщиной 2 см, размяв тесто ладонью. Дать хлебам подойти 1,5 часа в теплом месте, накрыв салфеткой масло форма одеялом. Чтобы проверить, достаточно ли подошло тесто, надавить на него слегка пальцем: подошедшее тесто после подавливания должно принять первоначальную форму. Наколоть хлеб в 3—4 различных местах вилкой масло форма поставить в нагретый духовой шкаф. Шорба из баранины с вермишелью 200 г баранины (задняя часть), 100 г тонкой вермишели, 1 луковица, 4 cm. ложки оливкового масла, пучок зелени кинзы, 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца, 2 щепотки молотого черного перца, 1/2 кофейной ложки аджики, 2 лавровых листа, соль. Мясо нарезать кусочками масло форма обжарить на оливковом масле с тонко нарезанным луком в кастрюле в течение 5 мин. на слабом огне. Положить специи, влить стакан воды масло форма варить 15 мин., добавив 1 л теплой воды. Баранина, сваренная на пару с пряной зеленью 1 кг баранины (грудинка, плечевая часть), 100 г жира от говяжьих почек, пучок пряной зелени (чабрец, кинза, петрушка, розмарин), 1 лавровый лист, 1 кофейная ложка молотого тмина, 1 кофейная ложка молотого черного перца, 2 щепоти молотого острого красного перца, 3 л воды, соль. Вскипятить в кастрюле воду, положить в нее пучок пряной зелени масло форма лавровый лист, закрепить сверху дуршлаг, уложить в него разрубленное на 6—8 кусков мясо, посолить, посылать пряностями, накрыть слоем жира, влажной салфеткой и накрыть крышкой. Варить баранину на пару 1 час 15 мин. Подавать горячей с хлебом или кускусом. Мешуи — жареный барашек по-мароккански 1 барашек, 500 г топленого масла, 500 г оливкового масла, 3 cm. ложки молотого тмина, 3 cm. ложки белого (или душистого) перца, 3 cm. ложки имбиря, 2 кофейные ложки молотого острого красного перца (по желанию), 5 cm. ложек шафрана, 10 зубчиков чеснока, 1/2 cm. ложки молотого розмарина, 1/2 cm. ложки молотого лаврового листа, 1/2 cm. ложки молотого чабреца. Приправы при подаче: 3 cm. ложки молотого тмина, 3 cm. ложки молотого черного перца, 3 cm. ложки имбиря, 2 cm. ложки белого (или душистого) перца, 2 cm. ложки острого красного перца, соль. Насадить подготовленную баранью тушу на жердь длиной 3 м, воткнув ее сзади и выведя под шеей. Крепко привязать к жерди проволокой передние масло форма задние ноги масло форма шею. Развести в яме глубиной 40 см огонь, вбить по краям ее рогатины так, чтобы они возвышались над огнем на полметра и, когда образуются угли, положить на рогатины жердь с бараном, которую необходимо время от времени переворачивать. Нагреть оливковое масло, растопить в нем топленое масло, положить специи масло форма перемешать. По мере жарения смазывать этой смесью барана со всех сторон. Через 2—3 часа мясо должно быть готово (готовность его проверяют, воткнув глубоко вилку в одну из задних ног: если выделяется светлый сок — мясо готово.). При подаче куски мяса посыпать смесью приправ. Отдельно можно подать хлеб или кускус. Бешкито — хрустящее печенье Для 30 шт. бешкито: 400 г муки, 4 яйца. масло форма яичный желток для подрумянивания, 1,5 стакан сахарного песка, 150 г растительного масла, 3 cm. ложки крахмала, цедра двух лимонов, дрожжи (или сода). Разбить яйца в миску, добавить сахарный песок масло форма взбивать венчиком до побеления смеси. Добавить растительное масло и вновь взбивать венчиком 5 мин, пока смесь не станет однородной. Добавить крахмал, цедру масло форма дрожжи (или соду). Долго мешать деревянной ложкой и, когда все хорошо перемешается, постепенно добавить муку, перемешивая до тех пор, пока смесь не станет однородной. Накрыть тесто влажной салфеткой и дать постоять 15 минут. Посыпать кухонный стол мукой, разровнять ее. Разделить тесто на части масло форма каждую раскатать в пласт толщиной 4 мм. Тонким стаканом вырезать из теста кружки, смазать их слегка взбитым яичным желтком. Смазать растительным маслом противень, положить на него кружочки теста масло форма поместить в умеренно нагретый духовой шкаф на 20 минут. Рыба во фритюре 1,2 кг рыбы, 4 cm. ложки оливкового масла, 1 лимон, 4 cm. ложки панировочных сухарей, 250 г растительного масла для фритюра, пучок зелени кинзы, 1 кофейная ложка молотого тмина, 1/2 кофейной ложки аджики, 1 cm. ложка молотого шафрана, 1 зубчик толченого чеснока, соль. Смешать специи с оливковым маслом масло форма мариновать в этой смеси куски рыбы в течение 1 часа. Обвалять рыбу в панировочных сухарях масло форма жарить в хорошо разогретом растительном масле 20 мин, 3—4 раза переворачивая в течение жарки. Готовую рыбу выложить в дуршлаг на бумажную салфетку — дать стечь маслу. При подаче полить рыбу лимонным соком. Можно подавать как горячей, так масло форма холодной, с салатом. Марокканские лепешки ксра (лепешки с манкой масло форма ароматом аниса) рецепт для хлебопечки На 2 шт: 200 мл (7/8 чашки) воды, 250 гр (2 1/4 чашки) белой хлебной муки, 75 гр (3/4 чашки) манки, 1 ч л анисовых семечек, 1 1/2 ч л соли, 1 ч л сухих дрожжей, оливковое масло для смазывания, кунжутные семечки - посыпать сверху. Половину белой муки можно заменить непросеянной мукой масло форма вкус получится другой. Влить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие масло форма жидкие ингредиенты. Всыпать муку, манку масло форма анисовые семечки так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль масло форма сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, масло форма всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт". Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки масло форма положить его на стол, посыпанный мукой. Слегка посыпать мукой противни. Разделить на 2 части масло форма сформировать их в плоские диски. Положить каждый диск на противень. Накрыть пленкой масло форма оставить на 30 мин, пока лепешки не увеличатся вдвое. Разогреть духовку до 230 гр С. Смазать каждую лепешку оливковым маслом масло форма посыпать кунжутными семечками. Проколоть поверхность палочкой. Запекать 20-25 мин до золотистого цвета. Перевернуть на решетку масло форма дать остыть. Особенности кулинарии стран Магриба Арабская кухня Приправы масло форма специи Магриба Рецепты от Афисы Рецепты от Sheri При использовании материалов сайта, ссылка на www.maghreb.ru обязательна Last Updated: апреля 21, 2005 Copyright ©2003 - 2005 Apelsinka - All rights reserved. Пишите нам разделы сервис alfa laval рак пищевод химчистка доставка уцененный холодильник лечение алкоголизма вымпел заказ озонатор воздуха трость доставка скраб-пилинг стимулирующий лотерея тонирование авто роль ставень купить видеокарту тонировка стекол sharp ar-5415 доставка дров кострома риелтор отбеливание обед тиристорный контактор бордюр заказать микроавтобус цвет dufour машина r-600 mobilux вино роза газовый заправка сдать анализ кровь герб область итальянский вина зона ограничение доступ ваттметр купить стиральный лак краска базовый шпатлевка фосфоресцирующий краска цвет гармония искать фотограф нард скачать газонокосилка elmos полноцвет кружок восстановление потенция организовать рассылка thuraya sg 2510 гидрант аденома предстательный железа кулер процессор билет хоккей купить элеваторный узел кадровый владимир подгонный компенсатор danfoss гуп ритуал пекарня заказать микроавтобус тройник перех купить актуатор сервис альфа лаваль профессиональный психолог предохранитель пкн стеклянный перегородка брэнд операторский центр выборочный лак штукатурка фасадный рефрижератор крупный жилищный комплекс kyiv apartaments rent omega генерация кислорода терапевтический гидромассаж выделение кислорода k610 купить кайт пилотажный фирменный цвет капсула миаози циклон цол масло форма